Wideo: Co to jest zatrucie aflatoksyną?
2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 01:49
Aflatoksykoza to stan, który wynika z jedzenia skażonej żywności aflatoksyny , które są toksynami wytwarzanymi przez grzyby, takie jak Aspergillus flavus. W krótkim terminie, zatrucie aflatoksyną może powodować: Nudności, wymioty i ból brzucha. Drgawki. Obrzęk płuc, który polega na gromadzeniu się płynu w płucach.
Możesz zapytać, czy aflatoksyna jest szkodliwa dla ludzi?
Aflatoksyna mykotoksyny są toksyczny dla ludzi i nawet więcej toksyczny do zwierząt. Powodują również raka w ludzie i zwierzęta. Uważa się, że spożywanie warzyw, takich jak marchew i seler, zmniejsza rakotwórcze działanie aflatoksyny.
Podobnie, jak aflatoksyny powodują raka? Aflatoksyna B1, który jest genotoksycznym hepatokarcynogenem, który przypuszczalnie powoduje raka poprzez indukowanie adduktów DNA prowadzących do zmian genetycznych w docelowych komórkach wątroby. AFB1 jest metabolizowany przez enzymy cytochromu-P450 do reaktywnego związku pośredniego AFB1-8,9-epoksydu (AFBO), który wiąże się z DNA komórek wątroby, dając w wyniku addukty DNA.
Podobnie ludzie pytają, jak pozbyć się aflatoksyny?
Utleniacze łatwo niszczą aflatoksyna i użyteczne może być traktowanie nadtlenkiem wodoru. Obróbka odtłuszczonych śrut oleistych amoniakiem może zmniejszyć aflatoksynę zawartość do bardzo niskiego lub niewykrywalnego poziomu przy umiarkowanym uszkodzeniu jakości białka.
Jakie są objawy zatrucia aflatoksyną u psów?
Wczesne oznaki zatrucia psa aflatoksyną obejmują letarg, utratę apetytu i wymioty a później mocz i żółtaczka koloru pomarańczowego (zażółcenie oczu, dziąseł i niepigmentowanej skóry, co świadczy o znacznym uszkodzeniu wątroby).
Zalecana:
Co to jest zatrucie jadem kiełbasianym w powietrzu?
Rozwija się, gdy zarodniki C botulinum są spożywane przez dziecko, a bakterie rozwijają się w jego jelitach, wytwarzając toksyny w jelicie. Źródło zarodników jest zwykle niejasne. Mogą być obecne w ziemi lub kurzu, a następnie unosić się w powietrzu, gdzie są wdychane i połykane przez dziecko
Jak długo trwa zatrucie pokarmowe z mielonej wołowiny?
Czas, w którym pojawiają się objawy zatrucia pokarmowego, może być różny. Choroba często zaczyna się po około 1 do 3 dni. Ale objawy mogą pojawić się w dowolnym momencie od 30 minut do 3 tygodni po zjedzeniu skażonej żywności. Czas trwania zależy od rodzaju bakterii lub wirusa wywołującego chorobę
Czy istnieje test na zatrucie arszenikiem?
Dostępne są testy do diagnozowania zatrucia poprzez pomiar arsenu we krwi, moczu, włosach i paznokciach. Test moczu jest najbardziej wiarygodnym testem na ekspozycję na arsen w ciągu ostatnich kilku dni. Badanie moczu należy wykonać w ciągu 24-48 godzin w celu dokładnej analizy ostrej ekspozycji
Jak szybko rośnie zatrucie jadem kiełbasianym?
Gdy istnieją idealne warunki do wzrostu, zarodniki wytwarzają komórki wegetatywne, które szybko się rozmnażają i mogą wytworzyć śmiertelną toksynę w ciągu trzech do czterech dni od wzrostu w środowisku składającym się z: wilgotnego, ubogiego w kwas pokarmu (takiego jak mięso, prawie wszystkie warzywa - w tym papryki, fasolki szparagowej, kukurydzy itp.)
Kto jest najbardziej narażony na zatrucie pokarmowe?
Rzeczy do zapamiętania. Bakterie powodujące zatrucie pokarmowe mogą się bardzo szybko namnażać, szczególnie w pewnych warunkach. Kobiety w ciąży, małe dzieci, osoby starsze i chore są bardziej narażone na zatrucie pokarmowe. Zachowaj ostrożność podczas przygotowywania, przechowywania lub podawania żywności, zwłaszcza żywności potencjalnie wysokiego ryzyka