Jak powstrzymać kremowanie emulsji?
Jak powstrzymać kremowanie emulsji?

Wideo: Jak powstrzymać kremowanie emulsji?

Wideo: Jak powstrzymać kremowanie emulsji?
Wideo: Jak wytwarzać emulsje farmaceutyczne, kremy i maści 2024, Lipiec
Anonim

Dla typowego oleju w wodzie emulsja , kremowanie może wystąpić tylko wtedy, gdy krople oleju są mniejsze niż ~1 mikron (w którym to momencie przejmuje ruch Browna). Dlatego jedna metoda, aby zapobiegać kremowaniu jest dodanie środków powierzchniowo czynnych, które zapobiegają łączeniu się kropelek, a zatem są wystarczająco małe, aby pozostały rozproszone.

Zapytano również, jak przestać kremować w emulsjach?

Dla typowego oleju w wodzie emulsja , kremowanie może wystąpić tylko wtedy, gdy krople oleju są mniejsze niż ~1 mikron (w którym to momencie przejmuje ruch Browna). Dlatego jedna metoda, aby zapobiegać kremowaniu polega na dodaniu środków powierzchniowo czynnych, które zapobiegają łączeniu się kropel, a zatem są wystarczająco małe, aby pozostały rozproszone.

Co to jest emulsja kremowa? Kremowanie , w sensie laboratoryjnym, jest migracją fazy rozproszonej emulsja , pod wpływem wyporu. W zależności od tego, czy zdyspergowane cząstki są mniej gęste czy bardziej gęste niż faza ciągła, mogą przemieszczać się albo na górę próbki, albo na dół.

W związku z tym, co powoduje kremowanie w emulsjach?

Kremowanie wynika to przede wszystkim z różnic w gęstości między dwiema fazami, a wiele emulsje kremowe na długotrwałe stanie. Faza rozproszona (zwykle oleista) jest mniej gęsta i wznosi się ku górze, tworząc warstwę bardziej skoncentrowanej emulsja . Flokulacja może wystąpić dodatkowo kremowanie.

Dlaczego w emulsji zachodzi rozdzielanie faz?

Główny mechanizm, który prowadzi do: Separacja faz z emulsje to koalescencja kropel, w której krople łączą się ze sobą, aby zmniejszyć całkowitą obecną powierzchnię międzyfazową. w emulsje stabilizowany nanocząstkami (Pickering emulsje ), koalescencji kropel zapobiegają nanocząstki uwięzione na granicy faz płynu.

Zalecana: