Co powoduje aflatoksykozę?
Co powoduje aflatoksykozę?

Wideo: Co powoduje aflatoksykozę?

Wideo: Co powoduje aflatoksykozę?
Wideo: 3 sposoby na suche oczy 2024, Lipiec
Anonim

Aflatoksykoza to stan, który wynika ze spożywania żywności zanieczyszczonej aflatoksynami, czyli toksynami wytwarzanymi przez grzyby takie jak Aspergillus flavus. W krótkim okresie zatrucie aflatoksyną może: przyczyna : Nudności, wymioty i ból brzucha. Drgawki.

Po prostu, co powoduje aflatoksynę?

Aflatoksyny to trujące czynniki rakotwórcze i mutageny wytwarzane przez niektóre pleśnie (Aspergillus flavus i Aspergillus parasiticus), które rosną w glebie, rozkładając roślinność, siano i zboża. Zwierzęta karmione skażoną żywnością mogą przejść aflatoksyna przekształcania produktów w jajka, produkty mleczne i mięso.

co powoduje aflatoksynę w mleku? Aflatoksyny to grupa toksyn wytwarzanych przez trzy gatunki pleśni (grzybów) z rodzaju Aspergillus, a mianowicie A. flavus, A. Innymi słowy, ludzie mogą być narażeni na toksyny poprzez spożywanie skażonych mleko i inne produkty spożywcze. Aflatoksyny Móc przyczyna toksyczność ostra i przewlekła.

Jak zatem pozbyć się aflatoksyny?

Utleniacze łatwo niszczą aflatoksyna i użyteczne może być traktowanie nadtlenkiem wodoru. Obróbka odtłuszczonych śrut oleistych amoniakiem może zmniejszyć aflatoksynę zawartość do bardzo niskiego lub niewykrywalnego poziomu przy umiarkowanym uszkodzeniu jakości białka.

Jak aflatoksyny powodują raka?

Aflatoksyna B1, który jest genotoksycznym hepatokarcynogenem, który przypuszczalnie powoduje raka poprzez indukowanie adduktów DNA prowadzących do zmian genetycznych w docelowych komórkach wątroby. AFB1 jest metabolizowany przez enzymy cytochromu-P450 do reaktywnego związku pośredniego AFB1-8,9-epoksydu (AFBO), który wiąże się z DNA komórek wątroby, dając w wyniku addukty DNA.

Zalecana: