Dlaczego następuje zmiana koloru po dodaniu jodu do skrobi?
Dlaczego następuje zmiana koloru po dodaniu jodu do skrobi?

Wideo: Dlaczego następuje zmiana koloru po dodaniu jodu do skrobi?

Wideo: Dlaczego następuje zmiana koloru po dodaniu jodu do skrobi?
Wideo: BIOLOGIA: Wykrywanie skrobi 2024, Lipiec
Anonim

Amyloza w skrobia jest odpowiedzialny za ten tworzenie głębokiego błękitu kolor w ten obecność jod . Jod cząsteczka wślizguje się do środka ten cewka amylozy. To sprawia, że liniowy kompleks jonów trijodkowych jest rozpuszczalny, który wsuwa się do ten cewka z skrobia powodując intensywny niebiesko-czarny kolor.

Co się dzieje, gdy do skrobi dodaje się jod?

Kiedy dodaje się jod do skrobia , przylega do cząsteczek beta-amylozy ze względu na ich rozpuszczalność. ten skrobia popycha jod w linię pośrodku cewek amylozy i tworzy przeniesienie ładunku między jod oraz skrobia.

Ponadto, jaka zmiana koloru wskazuje na obecność skrobi? Skrobia Test: Dodaj odczynnik Jod-KI do roztworu lub bezpośrednio na ziemniaka lub inne materiały, takie jak chleb, krakersy lub mąka. Niebiesko-czarny kolor wyniki, jeśli skrobia jest obecny. Gdyby skrobia amyloza nie jest obecna, wtedy kolor pozostanie pomarańczowy lub żółty.

Jaki kolor przybiera woda po dodaniu jodu?

Za pomocą jod test na obecność skrobi jest powszechnym eksperymentem. Rozwiązanie jod (I2) i jodek potasu (KI) w woda ma jasny pomarańczowo-brązowy kolor . Jeśli to jest dodany do próbki zawierającej skrobię, takiej jak chleb przedstawiony powyżej, kolor zmienia się na ciemnoniebieski.

Czy skrobia i jod to zmiana chemiczna?

Dzieje się tak, ponieważ jod wiąże się z skrobia aby stworzyć nowy związek. A reakcja chemiczna miało miejsce, na co wskazuje kolor reszta . W drugim eksperymencie witamina C w filiżance A zmiany ten jod w nowy związek, zwany jodkiem, który ma przezroczysty kolor.

Zalecana: